I clienti dell’avvocato Symon Gostynski dello studio legale Gostynski and Partners sono principalmente entità commerciali polacche e straniere. L’avvocato Gostynski fornisce, inoltre, consulenza alle istituzioni diplomatiche degli Stati esteri in Polonia. Possiede una vasta esperienza nelle controversie transfrontaliere. Coordina le controversie e gli arbitrati condotti da clienti polacchi all'estero e rappresenta clienti polacchi e stranieri in procedimenti pendenti in Polonia. È esperto di accordi commerciali internazionali e di commercio internazionale. Fornisce consulenza su fusioni e acquisizioni in Polonia per i clienti stranieri.

L’avvocato Gostynski, inoltre, partecipa regolarmente come relatore a conferenze giuridiche nazionali e internazionali ed è autore di pubblicazioni straniere in tedesco e in inglese su temi di diritto polacco.

È membro del Comitato Esecutivo della Sezione Internazionale dell'Ordine degli Avvocati dello Stato di New York e rappresentante (Chapter Chair) della sezione in Polonia. È membro dell'American Bar Association, della Camera di Commercio polacco-svizzera e del Global Justice Forum. È avvocato di fiducia (Vertrauensanwalt) per il Consolato Generale della Repubblica d'Austria a Cracovia, per la Camera di Commercio Austriaca e per il Consolato Generale della Repubblica Slovacca a Cracovia.